天津举办第六届餐饮职业技能大赛

      昨天来自天津120余家知名饭店、餐饮及国际连锁企业的400多名顶尖大厨、服务高手汇聚天津青年职业技术学院，参加天津市第六届饭店、餐饮职业技能大赛进行竞赛角逐。

　　本次大赛以“钻业务、比技能、提质量、上水平”为主题，分理论知识考试和现场操作比拼两部分。比赛分中西式烹饪、中西式面点、中西餐摆台服务、前厅客房服务、雅间散客服务、雕刻拼摆、茶艺、调酒、收银14个工种。要求在规定的时间内完成突出绿色健康、创新求异、味美卫生、做工精湛、食用性强等特点的主题作品。

　　该赛事由行业协会组织企业经过预赛评比，中期选拔，进入到决赛环节。大赛由在津国家级评委负责现场组织和评定工作，设团体奖和单项奖。优胜者将授予天津市烹饪形象大使、天津市餐饮服务形象大使、天津市烹饪技术标兵、天津市餐饮服务标兵、天津市十佳食品雕刻艺术师、天津市十佳冷荤拼摆艺术师、天津市十佳面点师等荣誉称号。

——天津举办第六届餐饮职业技能大赛