天津获证乳企产品未现重金属超标 开放接受监督

      昨日（4月13日），市食品安全委员会、市质监局组织了“食品安全面对面，放心食品来体验”活动，消费者与乳业企业、监管部门就食品安全的一些问题进行了面对面地交流，并参观了乳制品生产车间。质监部门表示，按照我国《食品添加剂使用卫生标准》，食用明胶属于可在食品中按生产需要适量使用的食品添加剂，添加了食用明胶的奶制品对身体无害，可放心饮用。目前，天津获证乳制品生产企业生产的乳制品均未发现重金属超标。为确保食品安全，相关部门将加强日常监管，年内，天津市大部分乳制品企业要设立或改造参观通道。

　　乳制品企业至少每月检查一次

　　“牛奶里添加的明胶对身体有害吗？”昨日的活动上，市民郭立芬开门见山，就近日备受关注的老酸奶添加明胶问题发出疑问。

　　相关技术人员表示，明胶分食用明胶和工业明胶。根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶。而工业明胶禁止在食品中添加，添加了该物质的食品会出现重金属超标。在3月份天津市“放心奶”工程建设乳制品质量监督抽查中，天津获证乳制品生产企业生产的乳制品均未发现重金属超标。

　　市质监局相关负责人表示，质监部门将强化对乳制品生产企业的日常监管，做到“七个必查”：查原料库、查成品库、查实验室、查生产环境、查实物、查添加剂使用、查废品处理。对乳制品企业至少每月检查一次，加大乳制品抽查抽检力度，定期发布抽检公告和分析报告，在乳制品企业中每季度开展三聚氰胺、蛋白质、黄曲霉毒素M1等项目的比对实验活动，提高企业的出厂检验水平。

　　据介绍，按照“放心奶”工程建设要求，天津市乳制品企业要设立或改造参观通道，定期对消费者开放，接受社会公众监督。目前，天津已有6家乳制品企业的参观通道对消费者开放，消费者可现场观看乳制品生产、灌装、产品检验、产品追溯系统，直观认识和了解企业的生产情况。年内，天津市其他乳制品企业也将陆续对外开放。

　　　第三方检测机构每天都抽检

　　在海河乳业的益生菌酸牛奶的产品标签上，添加剂一项里，用括号注明含有明胶，记者查看了多家天津奶制品产品成分说明后发现，配料“明胶”不仅存在于老酸奶中，在普通酸奶中也存在。

　　“敢在产品标签上标注，就敢说没问题。”海河乳业技术中心主任武文起表示，目前，大部分奶制品中都添加了明胶等添加剂，不过，添加的都是食用明胶，是符合国家相关标准的，对人体无害，并随时接受相关单位的检查。作为第三方检测机构，每天早晨，农业部（天津）乳品质量监督检测测试中心派出的奶源质量检测小分队要到厂里抽检原料奶，每周检验一次成品奶，国家农业部、天津市与乳品检测相关的机构等不定期来厂里抽查牛奶质量。“2011年，我们光送检的牛奶样品成本价就达到10万元。”

——天津获证乳企产品未现重金属超标 开放接受监督